Cheese Potato Balls Recipe In Hindi
Cheese Potato Balls Recipe: शाम के समय अक्सर बच्चे जब बाहर से खेल कर आते हैं तो कुछ ना कुछ अलग खाने की डिमांड रखते हैं।स्मूदी या जूस तो हम उन्हें हेल्दी दे देते हैं पर बच्चे उससे संतुष्ट नहीं होते।इसलिए बच्चों को खुश करने के लिए आज हम लेकर आएं हैं पोटेटो चीज बाल्स की रेसिपी,जो ना तो स्पाइसी होती है या ही अनहेल्दी। तो आइए फटाफट इसे बनाने में लगने वाली सामग्री को जान लेते हैं।
पोटेटो चीज बॉल की सामग्री
- उबले आलू – 6
- प्याज -1कप बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्ची – 2 बारीक कटी हुई
- चीज – 2 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ
- शिमला मिर्च – 1 कप बारीक कटी हुई
- चिल्ली फ्लेक्स – 1 छोटी चम्मच
- आरिगेनो – 1 छोटा चम्मच
- गरम मसाला – आधा चम्मच
- धनिया पत्ती – 2 चम्मच बारीक कटी हुई
- चीज क्यूब – हर बॉल के लिए एक
- कद्दूकस चीज – ½ कप
- तेल – 150 मिली
- कॉर्नफ्लोर – 2 बड़े चम्मच
- ब्रेडक्रंब – 2 बड़े चम्मच
- नमक – ½ छोटे चम्मच
पोटैटो चीज़ बॉल बनाने की विधि
सबसे पहले उबले आलू को हमें छिलका हटाकर अच्छी तरह से मसल लेना हैं। अब मसले हुए आलू में हम बारीक कटे प्याज, हरी मिर्च, बारीक कटी शिमला मिर्च, कटी हुई धनिया पत्ती,नमक,गरम मसाला, चिल्ली फ्लेक्स, ऑरिगेनो, कद्दूकस किया हुआ चीज डालकर हाथों से अच्छी तरह से मिक्स कर लेंगे। अब हम इस आलू के मिश्रण से एक जैसे छोटे-छोटे बॉल्स बनाकर तैयार कर देंगें।
जब हम आलू से बॉल्स बनाएंगे तो सावधानी से अंदर चीज क्यूब भी स्टफ कर देंगें। अब एक कटोरी में कॉर्नफ्लोर पाउडर और थोड़ा सा पानी डालकर एक घोल तैयार कर लेंगे। अब हम एक कड़ाही में तेल गर्म होने के लिए रखेंगे।तेल गर्म हो जाने के बाद सभी स्टफ पोटैटो बाल्स को पहले कार्नेफ्लोर में ,फिर ब्रेड क्रंब्स में लपेट कर मीडियम आंच पर गर्म तेल में फ्राई होने के लिए डालेंगे।
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एक-एक करके सभी चीज बाल्स को सुनहरा और क्रंची होने तक फ्राई करेंगे। हमारा पोटेटो चीज बाल्स खाने के लिए रेडी है। सभी चीज बाल्स को बच्चों की पसंदीदा मायोनीज या टौमेटो सॉस के साथ गरमागरम सर्व करें।
Some Important Tips
- चीज बाल्स के लिए आलू हमेशा गर्म मैश करें।इससे आलू में लसलसापन नहीं आता है और गुठलियां नहीं पड़ती।
- चीज क्यूब्स काला साइज बड़ा हो तो कट करके स्टफ करें।
- चीज बाल्स हमेशख मीडियम फ्लेम पर गोल्डेन ब्राउन करें।
- ब्रेड क्रंब्स ना हो तो घर में मौजूद ब्रैंड के टुकड़ों को मिक्सर जार में ग्राइंड करके फ्रेश क्रंब्स बनाएं।
