Dahi Kabab Recipe In Hindi
आज हम आपके लिए लेकर आए हैं हेल्दी और यम्मी दही के कबाब की रेसिपी(Dahi Kabab Recipe)। बनाने में बहुत ही आसान ये रेसिपी खाने में जैसे मुंह में जाते ही मेल्ट हो जाती है। बहुत ही स्वादिष्ट ये कबाब आपको ज़रूर किसी शादी फंक्शन के स्टार्टर जैसा अनुभव करा देगा।इन कबाबों को आप पहले से ही तैयार कर फ्रीज में स्टोर कर सकती हैं।बस मेहमानों के आने पर हमें इन्हें फ्राई करना है और सर्व करना है। तो आइए बनाते हैं सुपर टेस्टी दही के कबाब ।इसे बनाने की सामग्री और विधि नोट कर लें।
दही कबाब बनाने की सामग्री
- ताजी दही – 2 kg
- पनीर – 2 कप कद्दूकस किया हुआ
- चीज़ – 1 कप कद्दूकस किया हुआ
- प्याज़ – 1 बारीक कटा हुआ
- तले हुए प्याज़ – 1 बड़े चम्मच
- हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई
- अदरक- 1 इंच बारीक कटा हुआ
- बेसन – 1 छोटा चम्मच
- गरम मसाला – 1 छोटा चम्मच
- भुना जीरा पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- काला नमक- 1/2 छोटा चम्मच
- काली मिर्च पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
- पुदीना- 1 चम्मच बारीक कटा
- धनिया पत्ती – 1 चम्मच बारीक कटा
- नमक – स्वाद अनुसार
- ब्रेड क्रम्बस – ½ कप
- काजू – 1 चम्मच बारीक कटा
- तेल – ½ कप
दही कबाब बनाने की विधि
सबसे पहले हम दही को एक साफ कपड़े में बांध कर रात भर के लिए कहीं टांग देंगे।ताकि इसका अतिरिक्त पानी निकल जाए। अब हम दही में कद्दूकस किया हुआ पनीर और चीज़ मिला देंगे। इसके बाद इसमें प्याज़ , हरी मिर्च, अदरक, धनिया, पुदीना, बेसन,काजू और सारे सूखे मसाले डालने की बारी आएगी। सभी को मिला कर साफ्ट मिश्रण तैयार कर लेना है।
अब हम अपने पसंदीदा आकार का कबाब .थोड़ा मिश्रण लेकर अपने हाथों की मदद से तैयार कर लेंगे। सारे कबाब को तैयार करके हम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख देंगे। अब हम एक पैन में तेल डाल कर गर्म करेंगे और कबाब को ब्रेड क्रम्बंस में लपेट कर तेल में मध्यम आंच पर फ्राई कर लेंगे।
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हमारा गर्मा गरम दही के कबाब बन कर तैयार है। इन कबाब को टोमेटो सास और धनिया की हरी चटनी के साथ परोसें और स्वाद का आनंद लें।
