Hara Bhara Kabab Recipe In Hindi
ठंड में दिन भर ठिठुरते मन करता है चटपटा खाया जाए। आपकी सेहत और स्वाद दोनों का ध्यान रखते हुए आज हम लेकर आएं हैं हरा भरा कबाब की रेसिपी(Hara Bhara Kabab Recipe)। ढेर सारी हरी सब्जियों और सैलो फ्राई होने की वजह से कबाब की यह रेसिपी बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक होती है। आप अगर किसी रेस्टॉरेंट के मेन्यू में भी देखेंगे तब ये रेसिपी आपको जरूर स्टार्टर के तौर पर दिख जाएंगी।
हरा भरा कबाब बनाने की सामग्री
तो चलिए आज बनाते है, हरा भरा कबाब और आप भी फटाफट नोट कीजिए इसे बनाने की सामग्री
- पालक – 3 कप बारीक कटी हुई
- हरा धनिया – ½ कप
- मटर – 2 कप
- अदरक – 1 इंच टुकड़ा
- लहसुन – 8 कली
- हरी मिर्च – 2
- सौंफ -1 चम्मच भूना हुआ
- अमचूर – ½ चम्मच
- चाट मसाला – ½ चम्मच
- बेसन – ½ कप
- पोहा – ½ कप पानी में सोक किया हुआ
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – आवश्यकतानुसार
हरा भरा कबाब बनाने की विधि
सबसे पहले मटर को हम हल्का उबाल कर और पानी से निकाल कर ठंडे पानी में रख देंगे।। अब एक मिक्सर जार में पालक, धनिया , हरी मिर्च, अदरक,लहसुन और ठंडे पानी से निकाले मटर को बिना पानी का सूखा पीसकर दरदरा पेस्ट बना लेना है। अब इस पेस्ट को 1 बड़े कटोरे में निकाल लेंगे।फिर इस मे बेसन, भिंगोए पोहे और बाकी सारे मसाले मिला कर अच्छा सा मिश्रण तैयार कर लेना है।
अब हम गैस पर 1 नॉनस्टिक तवे को मीडियम आंच पर गर्म करेंगे । जब तक तवा गर्म हो रहा हम तब तक तैयार मिश्रण को बराबर भागों में बांटकर कबाब का आकार दे देंगे । अब गर्म पैन में तेल डालेंगे और अब तैयार कबाब को मीडियम आंच पर सुनहरा होने तक दोनों तरफ से कुरकुरा सेंक लेंगे । सेंकते समय हमें थोड़े थोड़े तेल की आवश्यकता होगी।हम सखरएं कबाब ऐसे ही तल कर एक प्लेट में निकाल लेंगे।गैस बंद कर देंगे।
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हमारा गरमा गरम हरा कबाब बन कर तैयार है। कबाब को हम एक प्लेट में निकाल कर रखेंगे।गेस्ट को सर्व करते समय समय हम कबाब पर थोड़ा सा चाट मसाला छिड़केंगे फिर हरी चटनी और सॉस के साथ सर्व करेंगे ।
